讨论在家辟谷事项吃什么似乎很奇怪，因为很多人对辟谷的第一印象就是忍饥挨饿，除了喝点水之外，其他东西一概不吃。事实上并非如此，辟谷分层次，也讲究无为，如果的修为已经到达了来去自如的境界，对进食已经不再执着和依赖，想吃就吃不想吃就不吃，那么你完全可以在辟谷期间不吃，甚至不喝。但是如果你还没有达到这样的境界，还需要世间的食物来维持生命，你就需要吃。只不过吃法要适当的改变。
一、吃什么
1、五谷会产生谷气，谷气会让人体内的三种尸虫茁壮成长，从而产生各种各样的邪念欲念，从而产生浊气危害健康和寿命。那么五谷杂粮等主食在辟谷期间是不能吃的。
2、吃肉会违背道教不杀生的理念，损害自己的阴德，那么肉类也是不可以吃的。
3、蔬菜水果中的阳气充足，并且气也是很洁净，在辟谷期间多吃，对身体有好处。红枣、枸杞、茯苓、芝麻、杏仁、松子、蜂蜜、人参等一类营养价值高的食物，在辟谷期间也能够适当吃的。
二、怎么吃
在家辟谷期间，对于要吃的蔬菜，处理方式最好能够不破坏它原本的营养物质。一些蔬菜比如生菜、黄瓜、番茄等，更适合生吃，那些煮熟才能吃的蔬菜，最好用水煮或者是蒸熟的方式，最好不要用炒的方式。炒的方式，容易过油，增加蔬菜的热性，在辟谷期间不适宜。
蔬果汁是辟谷期间最佳的饮食之一，可以选择三种到五种蔬菜和水果，混合榨成汁，早中晚餐各喝180毫升到300毫升，其他时间再适当补充水分，就可以达到很好的辟谷效果。
每顿饭吃15到20粒坚果，和喝适量的柿叶茶，也会可以的。
如果自己的自制力比较差，难以对付空腹的感觉，那么可以在辟谷期间煮琼脂粉吃。将12克琼脂粉放入500毫升清水中煮，清水蒸发50毫升之后，就可以停火。值得注意的是，必须要等琼脂粉吸住了水分再吃，要不然就会在体内争夺人体原有的水分。
在辟谷的过程中，摄入的食物量大大减少，如果像那样狼吞虎咽，很快就会出现很强烈的饥饿感，因此，在辟谷的过程中，饥饿感让人们学会了慢慢进食，这种习惯会一直保持到辟谷结束后。不过想要辟谷还是建议找专业的人士咨询比较好。
